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    Situando el empoderamiento de las mujeres

    en primera línea y también en el Bar

     

     

     

     

    Club Cultural

    Situando el empoderamiento de las mujeres en primera línea y también en el Bar.

    Podrás conocer a Jasmine Elizabeth Díaz y su trabajo de pionera en el Bar y lounge de la Higuera en el hotel Viceroy.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Jasmine Elizabeth Diaz quiso desde siempre dirigir un programa prestigioso de Comidas y Bebidas. Y en 2019, cuando se incorporó al equipo del Hotel Zena, de la cadena Viceroy en Washington DC que abrió el pasado otoño, consiguió hacer realidad sus sueños.

    Mi carrera comenzó en operaciones del hotel, desde la logística de la cocina hasta alcanzar el grado de sous chef ejecutivo, explica la graduada del Instituto Culinario de América. Pero con su objetivo final presente, rápidamente logró pasar a primera línea en el hotel. Trabajando en las operaciones de primera línea con clientes me ayudó a tener claro cuales son las habilidades de liderazgo necesarias para lograr ese objetivo, el cual consegui al unirme al Hotel Zena, indica Jasmine.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    "Me inspiré en los relatos de mujeres que me antecedieron en esta área, que han impactado la hosteleria de forma positiva y homenajeado la historia presentando productos e ingredientes de muchos negocios dirigidos por mujeres como son las distilerias, las cerveceras y los productores de vino como he podido recordar."
    Jazmín Elizabeth Díaz

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    "Hotel Zena está dedicado al empoderamiento de las mujeres, reconociendo las historias y los sacrificios de aquellas que han luchado por la igualdad a través del arte, la música, el diseño y la gastronomía"
    Jazmín Elizabeth Díaz

    En la actualidad, ella se desempeña como Director asistente de área de comidas y bebidas para el hotel y el Bar y lounge de la Higuera ( Figleaf ) , donde se encarga de reclutar y gestionar staff, supervisar el área de banquetes y eventos con catering y, por supuesto, diseñar el menú de cocktails.

    Y ese menú de cocktails, claramente, es relevante, no sólo por como incorpora de manera fluida la filosofía esencial del hotel: realzar el papel de las mujeres y las contribuciones maravillosas que han realizado.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Visualizar el empoderamiento

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Inaugurado en el otoño de 2020 y localizado en la calle 14 en el enclave de moda, Logan Circle, puedes sentir el ambiente del hotel incluso antes de entrar: Un mural maravilloso de dos mujeres ataviadas como guerreras centinela, creado por el muralista local de DC, Cita Sadelli, ocupa varias alturas de espacio mural en el edificio.

    Y es igualmente impactante en el interior, con una visión artística de primer orden. En el hall de entrada encontrarás un mural gigante impresionante de la jueza del Tribunal Supremo recientemente fallecida, Ruth Bader Ginsburg, creado en estilo puntillista, con más de 20,000 tampones pintados a mano.” Este retrato único rinde homenaje tanto a la dedicación durante toda su vida de la jueza Ginsburg los derechos e igualdad de las mujeres y su estado de ánimo en la forma más personal e intima” según fuentes del hotel. Se une a otras 9 mujeres, incluyendo la primera congresista, Shirley Chisholm, en la galería de retratos del Hall. En total, hay más de 60 obras de arte creadas por feministas de ambos géneros specificamente para el hotel.

    “Hotel Zena fue diseñado primariamente por mujeres, para la gente, tanto hombres como mujeres. Es un hotel que ofrece un santuario para todo los géneros, razas e inclinaciones sexuales; donde una atmósfera de fortaleza y femineidad viven en armonía plena,” indica Bill Walshe, CEO de Viceroy Hoteles & Resorts en una comunicación cuando el hotel abrió por primera vez. Siendo el segundo hotel que abre en Washington DC este año, después de la apertura de Viceroy Washington DC, estamos trascendiendo la política y el poder asociado para mejor posicionarnos como un centro para la cultura, unidad y empoderamiento en la capital de la nación.

    Con 191 habitaciones y suites, el hotel ofrece todas las amenidades que se pueden esperar de un hotel de lujo, desde un gimnasio hasta una piscina en la azotea del edificio hasta el llamado Cobertizo Z donde puedes encontrar de todo desde cámaras Polaroid hasta GoPros y bicicletas y triciclos

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Diseñando cocktails innovadores

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    El arte es una de las maneras por las que el hotel rinde homenaje a mujeres influyentes, y los cocktails de la Higuera son otra aportación en este sentido.” Los cocktails son un reconocimiento y testimonio de mujeres alrededor del mundo transmitiendo su experiencia a través de sus productos”, señala Diaz.

    Por ejemplo, Estoy hablando, un cocktail de temporada hecho con bourbon de vainilla, sirope de higo, pétalos de cassia y canela ahumada, rinde tributo a una frase que la actual Vice Presidenta, Kamala Harris formuló durante los debates electorales, indica Diaz. “Vi que la frase reverberó en los medios de información y se sintió, como muchos otros, que se trataba de una llamada a la acción para aquellos que normalmente sus voces no son escuchadas y por tanto tienen que hablar más alto para que sus contribuciones sean tenidas en cuenta.”

    Además, muchos de los ingredientes provienen y son hechos por negocios propiedad de mujeres. Uno de mis acuerdos favoritos es con la distileria propiedad de mujeres, Republic Restoratives, que son conocidos como parte de la distileria financiada con las mayores aportaciones via internet en la historia de EEUU y que ponen una tonelada de amor y reflexión en sus productos explica Díaz. Otros incluyen Cactotin Creek, una distileria localizada en Virginia con la que trabaja Diaz en el diseño de varios cocktails nuevos, y tequila de Casa Dragones.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Continúa “ Muy a menudo las mujeres no son reconocidas como los pioneros en su campo, así que ha sido un honor presentar y realzar sus ingredientes a escala tanto local como global”.
    Jazmín Elizabeth Díaz

    El tequila de Casa Dragones se utiliza en el cocktail La Catrina, que también incluye lima, Cointreau y sirope normal. Mi creación de un cocktail clásico, simple con ingredientes de calidad permite brillar al gran producto con el que se elabora, indica Diaz.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Lo que está disponible en el Bar

    Por encima de todo, cuando se visita la Higuera, Diaz confía en que se lo pasen en grande. En segundo lugar, nuestra expectativa es que se marchen con una nueva inspiración, sea de los cocktails o de la diversidad de pinturas y esculturas celebrando a las mujeres a lo largo de la historia, indica.

    Y muy pronto, los clientes tendrán otro lugar en el hotel donde podrán hacer esto también. El bar de la azotea de Hedy, llamado así por la actriz e inventora Hedy Lamarr, cuya inauguración se espera para la próxima primavera. “Esperamos poder presentar un nuevo menú de cocktails y tapas ligeras, que se disfrutarán con las vistas increíbles de los edificios de DC”, indica Diaz.

    En conjunto, Diaz indica “estamos muy orgullosos de lo realizado y nuestra misión de ofrecer una de las experiencias gastronómicas más diferenciadas en la hosteleria que hablan a las mujeres. Es mi esperanza más sincera que podamos ser los precursores en situar a las mujeres en el pedestal que merecen por todas las contribuciones que han hecho a nuestra industria. Salud “

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Y como rendimos homenaje a la historia de las mujeres en el mes de marzo, celebramos el trabajo que Diaz y su equipo realizan en el Hotel Zena y que, contribuye a crear un mundo más igualitario e inclusivo. Y no son las únicas: Algunos ejemplos de negocios propiedad y/o dirigidos por mujeres que nos encantan

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    • The Eliza Jane, Nueva Orleans: Recibe el nombre de Eliza Jane Nicholson, la poeta” con cabello singular convertida en heredera” que fue la primera editora mujer de un periódico ( El bar se llama, naturalmente, La sala de Prensa ).
    • Hotel Figueroa. Los Angeles, el cual se describe como un faro icónico de progreso en una ciudad siempre cambiante, que cuando fue fundado en 1926, era el edificio comercial más grande fundado por mujeres para mujeres y proporcionó un lugar para las mujeres que viajaban solas para alojarse.
    • Sheila Johnson, la CEO precursosa de Salamander Hotels y Resorts, que opera una cartera de 5 propiedades, desde Florida a Virginia hasta Jamaica.
    • Nicole Smith, la fundadora y CEO de Flytographer, la cual ayuda a encontrar un fotográfo profesional en ciudades alrededor del mundo para tomar las fotos de tus vacaciones.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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