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    APULIA MUY BONITA

    El paraíso más nuevo de Rocco Forte reúne los ingredientes para un lujo relajante.

     

     

    En la dura región de Apulia se desarrolla un estilo de vida gobernado por la simplicidad. Durante siglos, el sol y el calor aquí han dominado la arquitectura y los ritmos cotidianos. Mientras tanto, la necesidad alimentaba la comida y el espíritu de la hospitalidad. Hoy en día, a partir de estas tradiciones austeras, la Masseria Torre Maizza de Rocco Forte Hotels demuestra un tipo de lujo moderno, sin molestos adornos ni limitados rituales, que permite que la bondad de los ingredientes esenciales brille.

     

     

    "...un tipo de lujo moderno, sin molestos adornos ni limitados rituales, que permite que la bondad de los ingredientes esenciales brille."
    Antonio Gutiérrez

    Una visión imponente

    En una calle calcárea rodeada de muros de piedra y olivos de 700 años de antigüedad se encuentra la Masseria Torre Maizza. Parte plantación, parte fortaleza, la masserie tiene un particular pragmatismo local que combina el lujo de un caballero con la austeridad de un granjero y la sobriedad de un soldado. La Masseria Torre Maizza, inaugurada en abril como el duodécimo hotel de Rocco Forte, no es la excepción.

    La villa del siglo XVI forma una ciudadela sobre la explanada, y las pérgolas de viñedos rodean una gran piscina detrás. Más allá, una puerta arqueada conduce a un conjunto de habitaciones que se extiende hacia el Adriático a través de un paisaje atenuado por estanques y áreas verdes. Las cuarenta habitaciones, frescas y relajadas, van desde las dobles con vista al mar hasta las amplias suites con jardines privados y piscinas. Los pisos de piedra y los techos abovedados, la ropa de cama confeccionada a medida, la cerámica artesanal y los matices de color blanqueado por el sol destacan el mobiliario tradicional de los modernistas.

    Sensualidad esencial

    Como agricultores y pescadores, los puglieses nunca fueron ricos, pero siempre conocieron sus ingredientes. Esto creó la cucina povera («comida pobre») de Apulia, que habla más de su simplicidad que de su escasez. En Carosello, el restaurante turístico del hotel, se pueden degustar clásicos locales reinventados de exquisita calidad e ingenio: como el aceite de oliva, que es el oro verde de Apulia, o su burrata enriquecida con crema de búfalo rezumante, o las conchas de orecchiette (orejitas) hechas con harina grano arso, granos quemados, que antes eran un desecho del campo, y ahora son un manjar, salteadas con hojas de rapini o garbanzos que hacen recordar las influencias árabes de hace siglos.

    Planea tu viaje

    Cuando los sonidos del viento y el mar y los pájaros cantores llaman al aire libre, el spa de Torre Maizza ofrece un programa de bienestar, que incluye yoga o tratamientos corporales y faciales en los jardines utilizando aceite de oliva, sal marina y exfoliantes de albaricoque. Las excursiones van aún más lejos: a unos pocos kilómetros más adelante, el club de playa privado del hotel, o en un exclusivo minicrucero a los cercanos pueblos pesqueros y lugares para nadar. En Alberobello descubre el tesoro de casas trulli en forma de colmena de Apulia, que figuran en la lista de la UNESCO, y aprende a hacer cerámica, joyas, aceite de oliva, vinos, pasta y otros alimentos de la región.

    Como ves, el lujo es fácil.

    EL LUJO ES FÁCIL

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